Крокети с кайма и картофи
Крокети с кайма и картофи
Radi5
0
157
Крокети с кайма и картофи - Продукти:
- 600 грама картофи – това са два големи картофа
- 500 грама кайма по избор
- 2 яйца – единият жълтък е за сместа, а белтъка и цялото яйце са за панировка
- два стръка зелен лук – не повече
- половин връзка пресен магданоз
- две щипки черен пипер
- сол – ако е необходимо
- половин чаена чаша брашно
- една чаена чаша галета
- слънчогледово олио за пържене
Начин на приготвяне на вкусните крокети:
- Обелете картофите. Измийте ги и ги нарежете на едри парчета. Поставете ги в тенджерка и ги залейте с вода. Не солете, ако ще използвате купешка кайма. Тя почти винаги е ужасно солена. В противен случай, посолете. Сварете картофите до омекване.
- Отцедете водата от картофите и докато са още горещи ги пюрирайте с помощта на ръчна преса с дупки. Оставете ги да се поохладят.
- Към картофите прибавете каймата и един отделен от яйцата жълтък. Белтъка и другото яйце ще ви трябват за панировка.
- Прибавете черния пипер и ситно нарязания магданоз.
- Нарежете зеления лук на ситно. Прибавете и него към горните продукти. Отново да кажа, ако вашата кайма е купешка и е солена не добавяйте сол, но ако е домашна добавете по ваш вкус. Смесете с ръце всички тези продукти.
- Оформете крокети с дължина около девет сантиметра. Като малки кебапчета. Трябва да получите 17 или 18 броя.
- В купичка разбийте отделения белтък и другото яйце.
- Оваляйте оформените крокети първо в брашното, после в яйцата и накрая в галетата. Подгответе ги по този начин всичките.
- Загрейте олиото. Не го пестете. Изпържете крокетите до златисто. Моят котлон е с девет степени. Пържа на седма. Когато придобият апетитен загар са готови.
