Millefolier с пушена дива ирландска сьомга
Millefolier с пушена дива ирландска сьомга - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
1 парче филе от пушена сьомга (450 гр.)225 гр. конфи домати (вижте рецептата по-долу)225 гр. рачешко месо2 с.л. л. сос Уорчестър1 ст. л. зехтин1 едро настърган стрък целинаЗелените за украса
Конфи Домати:225 гр. Сан Марцано домати1 ст. Сахара Първо нарежете филето от сьомга на 4 еднакви парчета. Нарежете всяко парче наполовина, за да направите 2 тънки листенца. С квадратна форма за бисквитки 5x5 см изрежете равни листенца от сьомга, това ще бъде дъното.
След това - слой конфи домати, слой месо от раци и отгоре - още един слой сьомга. Повторете същите стъпки, докато имате 4 слоя millefolier. Смесете сос Worcestershire със зехтин и разбийте.Поставете квадратчетата сьомга в чиния за сервиране, отгоре поръсете настърганата целина, смесена с пресни билки, и изсипете соса наоколо.
Конфи Домати: Загрейте фурната до 90°C. Нарежете доматите наполовина и ги поставете с месото нагоре върху лист за печене. Поръсете доматите със захар, поставете тавата за печене във фурната и ги изсушете за около 2 часа.
