Торта-парфе
Торта-пафе със сиропирани плодове
Radi5
Съставки:
- 300 мл.течна сметана с масленост 35%
- 225 гр.захар
- 75 мл.ликьор Амарето
- 200 гр.различни плодове (ягоди,малини,къпини,боровинки и други )
- 225 гр.бисквити
- 100 мл.вода
- 5 жълтъка
Начин на приготвяне:
Начупете на малки парчета бисквитите,добавете 2 с.л. от ликьора към тях и оставете за 10 мин.,за да може той да попие.
Разпределете тестото в разглобяема форма,като дъното трябва да се покрие плътно,притиснете слоя с ръце.
С миксер разбийте жълтъците и захарта,налейте останалия ликьор.
В друг съд разбийте сметаната,докато се превърне в плътна пяна. Внимателно я съединете с яйцата.
Изсипете сместа върху бисквитената основа,покрийте формата с найлоново фолио и поставете във фризера за една нощ.
Почистете и измийте плодовете,подсушете ги.
В тенджера налейте водата,сложете захарта и оставете на среден огън,докато кристалчетата се разтопят. Бъркайте през цялото време. Тогава изсипете плодчетата в сиропа,намалете температурата на котлона до минимална и варете 4 мин. Охладете.
Когато извадите парфето от фризера,нарежете на парчета и върху всяко сложете сиропирани плодове.
