Сочни толумбички
Как се правят толумби
Теодор
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
•вода - 2 ч.ч.
•масло - 50 г
•яйца - 4 бр.
•брашно - 2.5 чаши
•нишесте - 1 с.л.
•грис - 3 с.л.
ЗА СИРОПА:
•захар - 3 ч.ч.
•вода - 2 ч.ч.
•лимонов сок - от половин лимон
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Направете си сиропа по стандартния начин като поставите захарта и водата в тенджерка, сложете я на котлона, изцедете сока на половин лимон, настържете и малко от кората му и варете до сгъстяване и получаване на златист захарен сироп.
Оставете на студено да се охлади
Сложете тенджера с водата на котлона, сложете щипка сол и маслото. Изчакайте да заври и добавете цялото брашно, като го изсипете наведнъж и бъркате енергично. Трябва да ви се получи парено тесто, гладко и без бучки.
Махнете тенджерата от котлона и оставете тестото да се охлади.
Преместете го в миксер, сложете бъркалката за тесто и добавете нишестето и гриса.
Включете миксера и започнете да прибавяте яйцата едно по едно към тестото, като всяко следващо слагате, когато тестото е поело изцяло предишното.
