Тиквички запечени тиквички
Ина Гартен използва само няколко съставки за своя гювеч, накисва ги в маслен сос и ги покрива с пресни галета и сирене за хрупкава, напояваща се в устата коричка.
vrecepti
0
50
Необходими продукти:
900 гр. (4) тиквички, наполовина и нарязани2 ч.ч едра сол1 ч.ч прясно смлян черен пипер1/4 ч.л смляно индийско орехче2 с.л. л. първокласно пшенично брашно1 ст. горещо мляко3/4 ст. пресни галета3/4 ст. настъргано сирене грюер450 гр. (3 големи парчета) кубчета лук6 чл. л. (80 г) несолено масло, плюс още за потапяне Загрейте фурната до 205°C.
В много голяма тенджера (диаметър 30 см) разтопете маслото и запържете лука на слаб огън за 20 минути. или докато омекнат, но не покафеняват. Добавете тиквичките и оставете да къкри, покрити, за 10 минути. или докато омекнат. Добавете сол, черен пипер и индийско орехче и гответе без капак още 5 минути. Смесете с брашното. Добавете горещо мляко и гответе на слаб огън за няколко минути, докато се образува сос. Изсипете сместа в тавичка с размери 20х25 см.
Смесете галетата и сиренето грюер и поръсете гювеча. Разстелете малки парченца масло (общо около 1 супена лъжица) върху повърхността на гратена и поставете във фурната за 20 минути или докато коричката покафенее и сосът шупне.
