Тиквен чийзкейк в джинджифилови тарталети

Необходими продукти: Основата:4 с.л. натрошени джинджифилови сладки110 гр. разтопено несолено масло Пълнеж:1 ст. л. настърган пресен джинджифил3/4 ст. пюре от прясна или консервирана тиква450 гр. омекотено крема сирене Филаделфия1/2 бр. светлокафява захар (опакована плътно)1/2 ч.ч смляна канелаЩипка настъргано индийско орехчеЩипка смлян бахарЩипка смлян карамфил1/4 ч.л сол2 CO яйца За да направите основата: Смесете джинджифиловия крамбъл с разтопеното масло и разбъркайте, докато сместа запази формата си при пресоване. Ако е необходимо, добавете още една супена лъжица разтопено масло. Вземете 8 формички за тарталети (11 см в диаметър) и разпределете равномерно тестото по дъното на формичките, направете стените до половината. Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 7 минути, докато стегне основата. Извадете от фурната.Междувременно пригответе пълнежа : Поставете ситна цедка в малка купа и поставете настъргания джинджифил в нея. Изстискайте сока от него. Оставете сока и изхвърлете пулпата. В купата на електрически миксер смесете крема сиренето, кафявата захар, канелата, индийското орехче, бахара, карамфила и солта. Разбийте до кремообразна смес. Въведете сок от джинджифил и пюре от тиква. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате всеки път, докато се смесят напълно. Но се опитайте да не биете твърде дълго. Изсипете пълнежа във формите за тарталети и печете 25-35 минути, докато се стегне средата (проверете с натискане). Охладете до стайна температура и след това поставете в хладилник за поне 2 часа или една нощ преди сервиране. Сервирайте с разбита сметана, поръсена с канела.