Телешки джолан с пилаф

Рецепта за вкусен джолан с пилаф

Телешки джолан с пилаф
Телешки джолан с пилаф

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • телешки джолан - 1 цял (може и свински)
  • ориз басмати - 1 ч.ч.
  • червен лук - 1 глава
  • кафява захар - 2 лъжички равни
  • шамфъстък - 50 г (суров)
  • масло - 20 г
  • куркума
  • черен пипер
  • червен пипер
  • пушен червен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Предварително сваряваме джолана.

Овалваме джолана в смес от сол, черен и червен пипер и малко пушен червен пипер и запичаме на грил функция, докато получи лек загар.

Нарязания на полумесеци лук карамелизираме заедно с кафявата захар. Към него добавяме ядките, оставяме за още няколко секунди и отстраняваме от котлона.

Сваряваме ориза според указанията на опаковката. След като е готов и отцеден от водата, добавяме маслото, малко сол, куркума и прибавяме карамелизирания лук с ядките към пилафа.

Поставяме ориза в съд с капак, като между капака и съда поставяме кърпа, за да се задуши добре, и оставяме така 10 мин.

Поднасяме сочния телешки джолан върху канапе от пилаф.

Добър апетит!