Телешки джолан с пилаф
Рецепта за вкусен джолан с пилаф
Теодор
0
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- телешки джолан - 1 цял (може и свински)
- ориз басмати - 1 ч.ч.
- червен лук - 1 глава
- кафява захар - 2 лъжички равни
- шамфъстък - 50 г (суров)
- масло - 20 г
- куркума
- черен пипер
- червен пипер
- пушен червен пипер
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Предварително сваряваме джолана.
Овалваме джолана в смес от сол, черен и червен пипер и малко пушен червен пипер и запичаме на грил функция, докато получи лек загар.
Нарязания на полумесеци лук карамелизираме заедно с кафявата захар. Към него добавяме ядките, оставяме за още няколко секунди и отстраняваме от котлона.
Сваряваме ориза според указанията на опаковката. След като е готов и отцеден от водата, добавяме маслото, малко сол, куркума и прибавяме карамелизирания лук с ядките към пилафа.
Поставяме ориза в съд с капак, като между капака и съда поставяме кърпа, за да се задуши добре, и оставяме така 10 мин.
Поднасяме сочния телешки джолан върху канапе от пилаф.
Добър апетит!
