Свинско сувлаки с медени кайсии
Сувлаки от свинско месо с медени кайсии - подробна рецепта.
vrecepti
0
60
Необходими продукти:
сувлаки900 гр. нарязано на парчета 4-5 см свинско филе (отрязана мазнина)2 нарязани шалот2 смлени скилидки чесън2 с.л. л. нарязан пресен риган1 почистена и смляна чушка халапеньоСок от 1 лимон1/2 бр. зехтин
кайсии12 бр. сушени кайсииСок от 3 лимона3/4 ст. сухо розе или бяло вино1/4 ст. меда1 измельченная головка лука-шалота1 ст. л. нарезанной свежей мяты1 ст. л. обжаренных кедровых ореховГреческий йогурт для подачи Пригответе сувлакито: В голяма затваряща се найлонова торбичка смесете шалот, чесън, риган, халапеньо, лимонов сок и зехтин. Поставете свинското месо в торбичка, обърнете го, за да се намаже с маринатата, и охладете за поне 3 часа или за една нощ.
Накиснете 12-16 дървени шишчета във вода поне за 20 минути. Междувременно сварете медените кайсии: В малка тенджера на среден огън оставете лимоновия сок, виното, меда и шалота да заври леко. Добавете кайсиите и гответе, докато сместа достигне консистенция на сироп, около 12 минути.Загрейте скара или грил тиган на средна температура. Извадете свинското месо от маринатата и нанижете по 2 парчета на всяко шишче. Печете на скара до омекване, 3-5 минути. от всяка страна.
Добавете мента и кедрови ядки към сместа от сушени кайсии. Сервирайте сувлакито с чаша смес от кисело мляко и кайсии.
