Свински врат, изпечен в ръкав, в марината от мед и горчица
Рецепта за свински врат, маринован в марината от мед и горчица, изпечен в ръкав.
vrecepti
0
60
Необходими продукти:
Свински врат - 2 кгМорков - 1 малъкЧесън - 8-10 скилидкиСушен розмарин - 1 ч.лТечен мед - 1 супена лъжица. л.Зехтин - 1 с.л. л.Горчица - 2 супени лъжици. л.Сол, черен пипер, лют червен пипер (или смес от чушки) - на вкус Измийте свинския врат, подсушете. Нарежете морковите на малки сегменти. Скилидките чесън леко се смачкват с нож и всяка се разполовява.На врата с остър нож направете дълбоки разрези от всички страни по цялата площ, в които поставете скилидка чесън и моркови.
Смесете сол, черен пипер, розмарин, течен мед, зехтин и горчица. С получената марината намажете вратът от всички страни.Завържете ръкава за печене от едната страна, внимателно поставете шията в него и го затворете така, че да има свободно място вътре - при нагряване ръкавът ще се издуе. Оставете вратът да се маринова за половин час - час.Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за час и половина. Ръкавът може да бъде пробит, но не можете да направите това. След час и половина извадете шията, отрежете ръкава отгоре, поставете ястието отново във фурната, като увеличите температурата до 250 градуса. Можете да включите скарата. След известно време ястието е готово.
