Свински медальони с гъби

Как се приготвят свински медальони

Свински медальони с гъби
Свински медальони с гъби

Необходими продукти:

  • печурки - 7 - 8 броя
  • праз - 1 стрък
  • готварска сметана - 300 мл
  • свинско месо - 400 г бонфиле
  • ром - 1 капачка
  • масло - бучка
  • пармезан - за поръсване
  • зехтин - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото със зехтина в тиган. Нарежете на колелца месото и го запечатайте от двете страни. Извадете го и го оставете настрана.

В същата мазнина добавете нарязаните гъби и ги запържете до златист цвят. Нарежете праза и също го задушете за няколко минути.

Добавете рома и гответе до изпаряването на алкохола. Върнете в тигана свинското бонфиле и налейте сметаната. Овкусете с черен пипер и сол.

Намалете огъня и гответе до готовност на месото. След това прехвърлете всичко в тава за печене. Поръсете с настъргания пармезан.

Загрейте фурната на 200 градуса и запечете месото до хубав златист цвят.

Добър апетит !