Суши квадратни ролки в стил Осака
Суши в кутия в стил Осака - подробна рецепта.
vrecepti
0
43
Необходими продукти:
450 гр. риба тон, сьомга, жълта опашка или лаврак за суши110 гр. месо от нокти на снежен рак без черупки6 чл. сварен суши ориз с оцет4 листа нори (водорасли) с размер около 13 - 18 см4 ч.ч тобико (хайвер от летяща риба)4 ч.ч майонезаДопълнително оборудване: Oshi-bako - дървена кутия за формоване на съставки във формата на правоъгълник Нарежете рибата на тънки филийки (0,3 см) напречно. Използвайки вътрешния периметър на бако като шаблон, поставете го върху нарязаната риба и отрежете краищата, за да паснат на резените в кутията.Първо поставете листа нори в оси-бако, след това първия слой риба. След това разпределете равномерно слой месо от раци (30 гр.). След това поставете по една чаена лъжичка тобико и майонеза, а отгоре поставете 1 чаша ориз за суши. Последният слой е рибата. Натиснете детайла с капак, за да натъпчете сушито.
Обърнете кутията, за да поставите заготовката, и я нарежете на 6 равни резена напречно и след това наполовина по дължина, за да направите 12 парчета. Повторете същите стъпки още 3 пъти, за да направите 48 правоъгълни суши. Охладете сушито до сервиране.
