Супа от моркови

Супа от моркови

Супа от моркови
Супа от моркови

Съставки:

•1 кг моркови

•5 скилидки чесън                                                                                       

•150 г кисело мляко

•1 л зеленчуков бульон

•300 г краве сирене

•4 филийки бял хляб        

•1/2 връзка копър

•1 ч.л. кимион на зърна

•40 мл зехтин       

•сол на вкус

Начин на приготвяне:
  1. Обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. Обелете и скилидките чесън.
  2. Загрейте зехтина в тенджера на слаб огън. Запържете скилидките чесън, докато започнат да стават златисти.
  3. Прибавете кимиона и морковите и оставете да се позапържат. Налейте бульона и посолете. Гответе на слаб огън под капак, докато омекнат зеленчуците.
  4. След това пасирайте, долейте около 600 мл вода и отново пасирайте. Темперирайте киселото мляко с част от супата, разбъркайте с накълцания копър и върнете в супата.
  5. В плитка тава накъсайте хляба, в друга тава натрошете сиренето, полейте ги с малко зехтин и запечете във фурна на 220 градуса до златисто.
  6. Сервирайте супата с хляба и сиренето.