Супа от кресон с бита сметана от уиски

Необходими продукти: 1 малък картоф, обелен и нарязан2 връзки кресон (отстранете жилавите части от стъблото)1 ст. готварска сметана3 чл. л. Ирландско уиски3 чл. л. (45 гр.) масло1/2 нарязан средно голям лук1 нарязан стрък целина3 чл. пилешки бульон с ниско съдържание на сол1/4 ч.л СахараСол и смлян черен пипер В среден тиган на среден огън сложете сметаната и 2 с.л. л. уиски. Гответе, докато сместа се намали до около 3/4 чаша, около 10 минути. Добавете останалата супена лъжица уиски. Прехвърлете в купа и охладете.Междувременно разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и целината, покрийте тигана с капак и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 5 минути. Добавете 2 с.л. вода, картофите, бульона, захарта и 1/2 ч.ч. сол. Оставете да заври и оставете да къкри, хлабаво похлупен, докато картофите омекнат, около 10 минути. Добавете кресон в тенджерата и гответе, докато омекне, около 5 минути. Прехвърлете супата в блендер на порции и пюрирайте до гладкост. Изсипете го обратно в тенджерата и го оставете почти да заври. Сол и черен пипер. Разбийте охладената сметана от уискито до меки връхчета. Разсипете супата в купички и гарнирайте с купичка разбита сметана. Съвет: Когато смесвате горещи течности, първо ги оставете да се охладят за около 5 минути, след което ги прехвърлете в блендер, пълен само наполовина. Поставете капака отгоре, като оставите единия ъгъл отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски, и смесете съдържанието на блендера до гладкост.