Спаначена палачинкова торта

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

ЗА ПАЛАЧИНКИТЕ

• спанак - 300 г свеж
• яйца - 4 бр.
• прясно мляко - 500 мл
• вода - 100 мл.
• брашно - около 3 ч.ч.
• сол

ЗА ПЪЛНЕЖА

• картофи - 7 бр. средни
• моркови - 2 бр.
• майонеза - 200 г
• извара - 300 г фина

ЗА ГАРНИРАНЕ

• яйца - 5 бр. пъдпъдъчи
• заквасена сметана
• ементал - 200 г
• кашкавал - 100 г

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете и измийте спанака.

Нарежете го на ситно и го сложете в блендер.

Добавете част от прясното мляко.

Блендирайте до гладка и еднородна смес.

Разбийте яйцата с миксер в купа.

Добавете спаначената смес, добавете и останалото прясно мляко.

Прибавете на порции брашното, като разбърквате постоянно, до хомогенизиране.

Ако е необходимо, прибавете вода или още брашно, до получаване на средно-гъста палачинкова смес.

Загрейте тиган за палачинки, намажете дъното с олио с помощта на силиконова четчица.

Сипете един черпак от сместа. Разстелете равномерно, изпечете от едната страна палачинката, след което обърнете и доопечете.

Така процедирайте до изчерпване на тестото за всички палачинки.

Сварете картофите и пъдпъдъчите яйца до готовност.

Морковите заварете до готовност.

Наредете палачинкавата торта, като сложите палачинка, поръсите с настъргани картофи. Намажете с майонеза.

След това отново сложете палачинка, поръсете с настъргани моркови, намажете с извара.

Редувайте така до изчерпване на продуктите.

Отгоре намажете солената торта обилно с майонеза или извара/тя е фина, почти като крем/.

Гарнирайте обилно с настърган ементал и кашкавал, с половинки пъдпъдъчи яйца.

Украсете по ваш вкус тортата.

Добър апетит!