Сочна торта Червено кадифе
Необходими ПродуктиЗа блатоветеяйца - 2 бр.брашно - 2 ч.ч.захар - 2 ч.ч.олио - 1 ч.ч.еспресо - 1/2 ч.ч.бакпулвер - 1/2 пак. (5 г)какао - 2 - 3 с.л.ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)сода - 1 ч.л.оцет - 1 ч.л.прясно мляко - 1 ч.ч. с лимонов сок (бътърмилк)червена боя - аз не използвахсол - щипкаЗа крематечна сметана - 200 мл за разбиванепудра захар - 1/2 ч.ч.крема сирене - 2 пакетчета (по 125 г)За ганашатечна сметана - 100 млшоколад - 100 г* мерки и количества
vrecepti
0
41
Начин на приготвянеЗа блатовете приготвяме купа, в която слагаме сухите съставки - пресятото брашно, бакпулвера, ванилията, какаото, солта и червената боя. В друга купа добре разбиваме яйцата заедно със захарта. Прибавяме постепенно олиото, бътърмилка (*което можете да замените с прясно мляко, в което сте сложили няколко капки пресен лимонов сок) и еспресото. Накрая прибавяме и загасената в оцета сода. Добавяте и две сухи ванилии. Започваме, редувайки и разбивайки с миксера, да смесваме сухите и мокрите съставки. Разпределете сместа в две или три по-дълбоки тавички с диаметър 20 см, предварително намаслени и застлани на дъното с кръг от хартия за печене. Блатовете печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около половин час. Те ще останат влажни и след изпичането, което гарантира сочната текстура на тортата. Готовите блатове охлаждаме върху решетка и се заемаме с крема. Той е традиционен, мек и много въздушен крем от разбита сметана, към която прибавяме пудра захар, ако не е от подсладените. Към вече разбитата сметана добавяме крема сиренето. С този крем намазваме между блатовете, както и измазваме цялата торта. Ганаша приготвяме, като към затоплената сметана прибавяме начупения шоколад и бъркаме, докато се разтопи напълно. Заливаме тортата Червено кадифе и украсяваме с помощта на въображението си. Аз сложих пресни малини. И тъй като ми останаха, съжалих, че не сложих и в крема. Мисля, че щеше да стане още по-вкусен. Сочната торта Червено кадифе е готова.
