Сладоледена торта с меренг "Печена Аляска"

Необходими продукти: Една готова бисквитена торта с диаметър 25 см или кръгове с диаметър 7-8 см се изрязват от такава тортаЛикьор по избор или охладено кафе за накисване по желание1,5 литра размекнат сладолед, плодово сорбе или комбинация от двете на вкусШвейцарски меренг (вижте рецептата по-долу) Швейцарски меренг:9 големи белтъка, стайна температура1,5 ст. Сахара1 ч.ч екстракт от ванилия Поставете кората върху термоустойчив съд. По желание напоете с ликьор или охладено кафе.Подредете сладоледа върху куполообразна кора. По-добре е да използвате два различни вида, за да изглеждате красиви и необичайни. Поставете във фризера за около 2 часа, докато сладоледът стегне. Разстелете дебел слой швейцарски меренг върху купола на сладоледа, така че да покрие напълно предишните слоеве. С помощта на шпатула направете малки върхове по цялата повърхност или използвайте вдлъбнатата страна на лъжица, за да направите къдрици. След това десертът може да се постави във фризера за още няколко часа преди печене.Малко преди сервиране ястието се слага под скара (или във фурна, предварително загрята на 260С). Горният слой на меренга ще стане кафяв, докато средата ще остане мека. Сладоледът под меренга няма да се разтопи.Рецепта за швейцарски меренг: Поставете белтъците и захарта в голяма метална купа за смесване и поставете върху двоен котел. Разбийте, докато захарта се разтопи и сместа стане рядка и топла. Извадете купата от водната баня и разбийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове, около 5 минути. Продължете да разбивате на ниска скорост, докато сместа изстине напълно, още 15 минути.