Скариди Garides на скара с лимонов сос Avgolemono
Скариди гаридес на скара с яйчено-лимонов сос Avgolemono - подробна рецепта.
vrecepti
0
61
Необходими продукти:
24 големи скариди, обелени и нарязани1/2 бр. зехтин1 ст. л. нарязан пресен риган1 ст. л. смлян чесън1 ст. рибен бульон1/2 бр. ситно нарязани домати2 яйца1/3 бр. лимонов сок1 ч.ч смлян червен пиперСол и смлян черен пипер2 с.л. л. наситнен пресен магданозРезенчета лимон, за украса6 дървени шишчета (накиснати във вода за 30 минути) Мариновайте скаридите в зехтин, риган и чесън за 30 минути.
Загрейте скарата. Загрейте фурната до 230°C.
Нанижете 4 скариди на всяко шишче, като ги редувате с резени лимон. Сложете ги на загрята скара и бързо изпържете, докато се появят ивици от двете страни, за да не се изпекат напълно.
Сложете шишчетата в съд за печене, залейте скаридите и доматите с рибения бульон и поставете във фурната за около 4 минути.Извадете съда от фурната, извадете скаридите и наредете върху чиния.
Разбийте яйцата с лимоновия сок в купа. Бавно налейте доматения рибен бульон и разбъркайте докато стане на пяна. Сол и черен пипер. Залейте скаридите със соса и поръсете с магданоз. Сервирайте топли като предястие.
