Шоколадова торта без мляко
Въпреки факта, че в тортата Alton Brown няма мляко, тя все още запазва традиционния вкус и текстура, благодарение на полусладки шоколадови парченца, капка мед и една тайна съставка - нежно соево сирене тофу.
vrecepti
0
48
Необходими продукти:
370 гр. полусладък шоколадов чипс1/3 бр. кафеен ликьор1 ч.ч екстракт от ванилия450 гр. соево сирене тофу (отцедена саламура)1 ст. л. пчелен мед1 готова бисквитена основа от 23 см, вижте рецептата по-долу
Шоколадова основа за пая:200 гр. ронливи бисквитки с парченца шоколад1 ст. л. Сахара85 гр. разтопено и леко охладено безсолно масло На дъното на тенджера от 4 литра. добавете 2,5 см вода.Оставете да заври на среден огън, след което намалете котлона.
Поставете средно голяма метална купа върху тенджера с вряща вода и в нея разтопете парченцата шоколад с кафе ликьор и екстракт от ванилия, като разбърквате често със силиконова шпатула.Комбинирайте тофуто, шоколадовата смес и меда в блендер или кухненски робот и обработете, докато се комбинират, около 1 минута. до хомогенност. Изсипете плънката върху основата и оставете в хладилник за 2 часа или докато стегне плънката.
Шоколадова основа за торта:
Загрейте фурната до 180°C.
Смелете бисквитките със захарта в кухненски робот, докато станат на трохи. След това добавете маслото и разбийте в режим "пулс", за да смесите съставките. Притиснете сместа здраво и равномерно към дъното, стените и точно над ръба на метална форма за пай с диаметър 23 см.
Печете с решетка в центъра на фурната, докато тортата се изпече и изсъхне, 18 до 20 минути. Извадете от фурната и охладете напълно, около 1 час.
