Лесна замразена торта с шоколадов мус
Приготвяйки този разкошен пай без печене, вие не само няма да пожертвате вкуса му, но и няма да навредите на фигурата си, тъй като пълнежът му е от нискомаслено мляко и обезмаслена сметана.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
1/2 бр. парченца черен шоколад1/2 бр. полусладък шоколадов чипс1/4 бр. нискомаслено мляко2 с.л. л. тъмен царевичен сироп2 с.л. л. ликьор с вкус на шоколад1 ч.ч екстракт от ванилия2 с.л. л. сух яйчен белтък1,5 ст. приготвена замразена нискомаслена сметана (размразена)1 опаковка 23 см тесто за пай, предварително изпечено според указанията на опаковката и охладено1/2 30г полусладък шоколад, настърган, за гарнитура На водна баня на слаб огън разтопете двата вида шоколадови парченца с млякото. Свалете от огъня и разбъркайте в царевичния сироп, шоколадовия ликьор и ваниловия екстракт. Разбъркайте и оставете да изстине напълно.С електрически миксер на висока скорост, в средно голяма купа, разбийте яйчния прах с 6 с.л. л. вода до образуване на лъскави връхчета, 2-3 мин. Със силиконова шпатула внимателно добавете пълнежа от разбит белтък и сметана в охладената шоколадова смес, докато не останат ивици.
Изсипете върху готовата кора и загладете. Покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за няколко часа, докато замръзне напълно. Гарнирайте с настърган шоколад и сервирайте.
Кулинарен съвет: Яйчен белтък на прах се предлага в повечето магазини за хранителни стоки от висок клас или специализирани магазини в секцията за украса на торти.
