Салата Пияз

Рецепта за Салата Пияз

Салата Пияз
Салата Пияз
Съставки:
  • боб - 250 г
  • оцет - 1 чаша
  • лук - 1 глава кромид
  • сол - 2 ч.л.
  • домати - 3 бр.
  • зелени пиперки - 1 бр.
  • магданоз- 3 стръка
  • яйца - 3 бр. твърдо сварено
  • маслини - 12 бр. черни обезкостени
  • зехтин - или олио около 1 к.ч.
Начин на приготвяне:

Фасулъг се изкисва една нощ и на другия ден се вари, докато омекне. Отцежда се от водата, залива се с оцета и се оставя да престои 2 часа.

Лукът се накълцва и се омесва с малко сол, докато пусне сок. Нарязват се на много ситно пиперката, доматите и твърдо сварените яйца.

Фасулът се отцежда от оцета, прехвърля се в купа, където се добавят нарязаният магданоз, чушката и лукът.

Полива се със смес от зехтин, сол и оцет. Добре се разбърква.

Бобената салата се украсява с резенчета домати, яйца и с маслини.

Сервира се студена салата Пияз