Салата "Капрезе" със сушени домати
Ина Гартен изсушава малко сливовите домати, за да станат по-меки, карамелизирани и плътни, преди да добави босилека и моцарелата.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
- 12 сливи домати, разрязани наполовина по дължина (отстранете семките, но не и там, където е прикрепена дръжката)
- 450 гр. прясна солена моцарела1
- 2 нарязани листа пресен босилек
- 1,5 ст. л. балсамов оцет
- 1/4 бр. качествен зехтин, плюс още за дресинг
- 2 големи смлени скилидки чесън
- 2 ч.ч Сахара
- Едра сол и прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 135°C. Подредете доматите върху листа за печене с разреза нагоре на един слой. Налейте 1/4 с.л. зехтин и балсамов оцет. Поръсете с чесън, захар, 1,5 ч.ч. сол и 1/2 ч.л. пипер. Печете 2 часа, докато доматите омекнат и започнат да се карамелизират. Оставете да изстине на стайна температура.Нарежете моцарелата на филийки с дебелина около 1 см. Ако филийките сирене са по-големи от доматите, ги разполовете. Подредете доматите, редувайки ги с моцарелата, в чиния и поръсете с босилека. Поръсете с малко сол и черен пипер и полейте със зехтин. Сервирайте на стайна температура.
