Паста "Капрезе"
Вдъхновяваща топла салата от паста от списание Food Network в пролетния вариант е многоцветни домати, мариновани в дресинг, с малко лимонов сок, нарязан шалот и прясна моцарела.
vrecepti
0
69
Необходими продукти:
900 гр. сортови домати с различни цветове (отстранете мястото на закрепване на дръжката, отстранете семената, нарязани на парчета от 1 см.)450 гр. фина къдрава паста, като кампанел, пене или спирали340 гр. 1 см прясно сирене моцарела, нарязано на парчета1/2 бр. нарязан пресен босилек1/3 бр. екстра върджин зехтин1/4 бр. пресен лимонов сок1 нарязан шалот1 смляна малка скилидка чесънЕдра сол и прясно смлян черен пипер1 ч.ч захар (по желание)1/2 ч.ч настъргана лимонова кора В голяма купа смесете зехтин, лимонов сок, шалот и чесън. Сол и черен пипер. Добавете по желание захар (в зависимост от сладостта на доматите). Добавете доматите и разбъркайте внимателно. Мариновайте на стайна температура за около 15 минути.Междувременно сложете подсолена вода да заври в голяма тенджера. Добавете пастата и гответе според инструкциите на опаковката. Отцедете в гевгир и изплакнете под студена вода, за да спрете процеса на готвене.
Добавете макароните и моцарелата към доматената смес и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете босилек и лимонова кора, сол и черен пипер. Поставете в хладилника и разбърквайте от време на време преди сервиране.
Тази макаронена салата може да се приготви със сушени на слънце домати.
