Рибни шишчета със сос чимичури и босилек

Необходими продукти: Марината:1/4 бр. нарязан бял лук1 смляна скилидка чесън1/4 бр. растително масло2 с.л. л. бял винен оцетСок от 1/2 лимон (около 2 супени лъжици)Едра сол и прясно смлян черен пипер300 гр. 16 парчета (около 2,5 см всяко) бяла риба с твърдо месо, като треска, пикша или камбала, нарязани на 16 парчета3 (около 550 гр.) малки тиквички или тиква, нарязани на парчета 2,5 см. Сос Чимичури с босилек:8 чери домати1 и 1/4 бр. едро нарязани листенца пресен босилек3/4 ст. едро нарязани листенца пресен магданоз1 ст. л. ситно нарязан сладък лук1 смляна скилидка чесън1/3 бр. зехтин1 ст. л. бял винен оцетСок от 1/2 лимон (около 2 супени лъжици)Щипка счукан червен пипер на люспиЕдра сол и прясно смлян черен пипер За марината: В средно голяма стъклена купа смесете лука, чесъна, олиото, оцета, лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус. Добавете рибата и тиквата и мариновайте на стайна температура за около 15 минути.За соса чимичури: В купата на кухненски робот смесете босилека, магданоза, лука, чесъна, зехтина, оцета, лимоновия сок, червения пипер на люспи, сол и черен пипер на вкус и разбийте, докато съставките се смесят добре, но сместа все още ще бъде с парчета. Загрейте грила на висока температура. Намажете добре решетките с масло. За рибните шишчета: Нанижете маринованата риба и тиква на накиснати шишчета по 2 парчета риба на шишче. Поставете чери домат на края на всяко шишче. Поставете върху скарата и гответе, докато на повърхността се появят характерни ивици и рибата се сготви, 3 до 4 минути. от всяка страна. Докато рибата е все още топла, напръскайте малко от босилековия сос чимичури върху нея и сервирайте с още малко сос като дип в чиния.