Рибарска супа с треска и миди

Необходими продукти: Основа от морски дарове:1 средно голяма глава червен лук, нарязан на ситно1 люта чушка, нарязана1 ст. л. прясно настъргана лимонова кора2 скилидки чесън, настъргани1/2 бр. листа от магданоз, няколко шепи2 с.л. л. пресни листа от мащерка2 пресни дафинови листа Основа за супа:1/4 бр. зехтин6 филета аншоа4 малки стръка целина, нарязани2 картофа, обелени и нарязани на малки кубчета1 червена чушка, обелена и нарязана на ситно1/2 бутилка светла бира (около 170гр.)1 консерва (800 г) консервирани домати в собствен сок, нарязани на кубчета2 с.л. пилешки бульон450 г треска, нарязана на парчета450 г миди1 чабата или друга хрупкава питка по избор, за сервиране Основа от морски дарове: Поставете червения лук, лютата чушка, лимоновата кора, чесъна, листата магданоз, мащерката и дафиновия лист в кухненски робот и обработете до паста.Основа за супа: В тенджера с дебело дъно загрейте зехтина и аншоата на среден огън, когато аншоата омекне, добавете основата от морски дарове към маслото и гответе, като разбърквате, 3-4 минути, след това добавете целина, картофи, червени чушки, покрийте и гответе за 4-5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете бирата и оставете да заври. След това добавете доматите и пилешкия бульон, оставете да заври, след това оставете да къкри 20 минути или докато обемът намалее с една трета, след това изключете котлона, охладете и съхранявайте супената основа до следващото приготвяне. Претопляне: Загрейте основата на супата на средно силен огън. Изпечете хляба в силно загрята фурна. Когато съдържанието заври, прехвърлете треската и мидите в течността и оставете отново да заври, варете супата 5-6 минути, докато рибата е готова, след което изключете котлона. Сервирайте супата топла с много хляб.