Пържено свинско със сладко-кисел ананасов сос

Необходими продукти: Свинско:450 гр. постно свинско месо1 ст. л. соев сос1 ст. л. сладък вермут1 ч.ч смлян чесън1 ч.ч смлян джинджифил4 с.л. л. масло (на части), плюс 4 с.л. олио за дълбоко пържене1/2 бр. царевично нишесте1/2 бр. червени и жълти чушки на кубчета2 с.л. л. кубчета лукСладко-кисел сос (виж по-долу)ивици зелен лук за украсаПечен сусам за гарнитура Сладко-кисел сос:1/2 бр. кетчуп1/2 бр. оцет1/2 бр. вода2 ч.ч соев сос1 ст. Сахара1/4 бр. сладко от портокали1,5 ч.ч смлян корен от джинджифил1 ч.ч смлян чесън1/4 ч.л сос от люти чушки2 с.л. л. сок от ананас1/2 бр. нарязан консервиран ананас4 с.л. л. царевично нишесте, смесено с 3 с.л. л. вода до плътност Свинското месо се нарязва на малки парчета и се маринова за 30 минути. в смес от соев сос, вермут, чесън, джинджифил и 2 с.л. л. масла. Междувременно пригответе сладко-киселия сос: В средно голяма тенджера смесете всички съставки с изключение на разреденото нишесте, разбъркайте добре и оставете да заври. Добавете нишесте. Намалете топлината и оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате често, докато се сгъсти. Уверете се, че сосът заври, преди да добавите нишестето, в противен случай може да придобие неприятен нишестен вкус.Загрейте олиото в тиган до 180°C. Извадете парчетата месо от маринатата и оваляйте в царевично нишесте. Пържат се в сгорещена мазнина до златиста коричка и хрупкава коричка. В голям тиган на средно силен огън загрейте 2 с.л. л. масла. Запържете червените и жълтите чушки и нарязания на кубчета лук за 2 минути. Добавете сладко-киселия сос и разбъркайте в изпеченото месо. Оставете да къкри за 2 минути, прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте с дълги ивици зелен лук и препечени сусамови семена.