Пържени картофи с цели подправки
Печени картофи с цели подправки - подробна рецепта.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
900 гр. обелени картофи1 - 2 с.л. л. растително масло1/2 ч.ч куркума1/2 ч.ч червен чили на прахедра сол1/2 ч.ч семена от сминдух1/2 ч.ч семена от нигела (калинджи или сеитба от нигела)1/2 ч.ч семена от черен синап1/2 ч.ч кимион1/2 ч.ч семе от копър3 чл. л. нарязани пресни листа кориандър Нарежете картофите на филийки с дебелина 1 см, а след това на малки кубчета със същата големина. В уок тиган или тиган с незалепващо покритие, като използвате минимално количество олио, запържете тези кубчета картофи първо на силен огън, след това намалете котлона и покрийте тигана с капак.Когато картофите са наполовина сварени, добавете куркумата, чилито на прах, малко сол и след това несмляната смес от подправки. Разбъркайте и покрийте отново. Когато картофите са почти готови (и трябва да внимавате да не омекнат), махнете капака, увеличете котлона и задушете, като разбърквате, докато се изпари излишната течност. Поръсете с пресен кориандър и сервирайте.
