Пържена бамя (окра)
Рецепта за пържена бамя в тесто с домашна подправка.
vrecepti
0
113
Необходими продукти:
900 гр. прясна бамя, нарязана на филийки с дебелина 1 см6 чл. масла за пържене1/2 бр. царевично брашно1 ст. пшенично брашно2 ч.ч домашна подправка (вижте рецептата по-долу)1/4 ч.л лют червен пипер1/2 бр. мътеница
домашна подправка:1 ст. сол1/4 бр. млян черен пипер1/4 бр. чесън на прах В голям, тежък тиган или холандска фурна загрейте олиото до 180°C. (Може да не ви трябва цялото масло, не го пълнете над средата.)В средна купа смесете царевично брашно, пшенично брашно, домашна подправка и лют червен пипер. Потопете бамята в мътеницата, след това покрийте добре в брашнената смес.
Бамята се поставя внимателно в сгорещеното олио и се запържва до златисто кафяво. (Може да се наложи да изпържите бамята на порции.) Извадете бамята от маслото, поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишната мазнина, и сервирайте веднага.
Домашна подправка: Комбинирайте всички съставки и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца.
