Постни сарми с просо
Рецепта за Постни сарми с просо
Теодор
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- зелеви листа - 15 бр. от кисело зеле
- просо - 1 ч.ч.
- печурки - 200 г
- лук - 1 бр. кормид
- праз - 1 стрък
- домати - 1 бр.
- доматена паста - 1 с.л.
- пушен червен пипер
- бял пипер
- мащерка
- зехтин
- сол
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме и сваряваме просото в тенджера с вода (водата е 3:1).
В тиган задушаваме в зехтин, настъргания лук и нарязания праз за няколко минути с малко зелева чорба.
После добавяме обелените и нарязани на ситно гъби, настъргания на ренде домат и доматената паста.
Зеленчуците къкрят така на слаб котлон за около 15 минути.
След което добавяме свареното просо в тигана, разбъркваме добре, подправяме с подправките и отстраняваме от котлона.
Навиваме сарми, които редим в йенски съд (с капак) върху пергаментова хартия.
Ако има останал пълнеж от просо, го поставяме между зелевите сарми. Отгоре ги заливаме с останалата зелева чорба (колкото да ги покрие).
Печем постните сарми в предварително загрята фурна на 180 °C до запичането им.
Добър апетит!
