Пълнен заек с прясно зеле

Рецепта за пълнен заек с прясно зеле

Пълнен заек с прясно зеле
Пълнен заек с прясно зеле
Съставки:
  • заек - 2 кг с вътрешностите
  • зеле- 3 кг
  • олио- 250 мл
  • домати - 400 г
  • лук- 1 - 2 глави
  • червен пипер - 2 ч.л.
  • чесън - 3 - 4 скилидки
  • черен пипер
  • сол - на вкус

Предварително изкиснете заека в студена вода, след това го подсушете и го посолете отвътре навън.

Задушете в сгорещена мазнина скълцаните ситно лук, зеле последователно и поръсете с червен пипер и сол.

Една част от зелето смесете с предварително сварените и нарязани вътрешности на заека, ситно нарязаните домати, чесън и черен пипер.

Напълнете заека с тази смес, зашийте го, сложете го в намазнена тава и покрийте с останалото зеле. Изпечете до готовност в умерена фурна.