Питка на маргаритки
Необходими Продуктипрясно мляко - 200 г топловода - 100 г топлабрашно - 550 гсуха мая - 10 гзахар - 1 с.л.масло - 2 с.л.яйце - 2 бр.сол - 1 ч.л.микс от семена - за поръсване* мерки и количества
vrecepti
0
37
Начин на приготвянеВ съд си изсипваме топлото мляко и водата. Към тях добавяме маята, захарта и щипка сол. Разбъркваме много добре, след което завиваме и оставяме на страна, за да се активира самата мая. Когато е готово, добавяме към тази смес разбитите две яйца, като от едното яйце оставяме жълтъка за намазване на питката и останалата захар и сол. Разбъркваме отново, като постепенно добавяме от брашното, докато се абсорбира от течната смес. Местим тестото за питата върху набрашненият плот и продължаваме да месим още около 10 минути до получаване на гладко и еластично тесто. Оставяме да втаса, докато си удвои обема, в покрит съд на топло. Разделяме тестото на 9 равни части. Всяка една от тях омесваме допълнително, като 7 броя от топките подреждаме в тавичката, в която ще печем питката цвете. Предварително сме си намазали тавичката с разтопено масло. Двете топки разточваме на листи, като поставяме единия лист върху другия, като помежду им намазваме с разтопено масло . От разточеният лист нарязваме 6 триъгълника. Всеки един от тях вземаме и притискаме двата края, така че да се образува лист. Получените 6 листа поставяме отгоре на всяка топка по средата. След като сме си оформели питката, завиваме и оставяме да удвои обема си. Накрая намазваме с разбитият жълтък с малко прясно мляко, поръсваме с микс от семена и поставяме във фурната да се пече. Печем питка на маргаритки на 180 °C за около 25-30 минути.
