Пиперена каша
Пиперена каша
Radi5
0
120
Пиперена манджа
- 120 мл. слънчогледово олио
- 3 супени лъжици брашно – леко препълнени
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 литър вода
- четвърт чаена лъжичка черен пипер – може и без него
- сол на вкус – около 1 равна чаена лъжичка
- една чаена лъжичка оцет
Пиперена каша - Рецепта
- Загрейте олиото на котлона в тенджера.
- След това го отнемете и прибавете брашното. Разклатете тенджерката. Ще видите как се разнася.
- Върнете тенджерата на горещия котлон и запържете брашното. Разбърквайте без да спирате. Около две минути.
- Отново отнемете тенджерата от котлона и прибавете червения пипер. Разбъркайте.
- Върнете тенджерата на котлона и прибавете водата. Не спирайте да разбърквате.
- Прибавете черния пипер и солта. При непрекъснато разбъркване варете вашата пиперена каша около 4 – 5 минути или докато се сгъсти. Тук е моментът да кажа, че след като изстине ще се сгъсти още малко.
- Отнемете кашата от котлона и прибавете оцета. Той придава завъшеност и обогатяване на вкуса.
