Пилешки шишчета на скара - пиле тандури
Пилешки шишчета на скара - пиле тандури - подробна рецепта.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
1 пилешки гърди без кожа и кост (450 гр.)36 бамбукови шишчета (18 см дължина)
За марината:2 ч.ч кимион3 цели скилидки1/4 бр. плюс 2 с.л. л. натурално кисело мляко3 чл. л. наситнен чесън1 и 1/4 ч.л. Чили на прах1 и 1/4 ч.л. червен пипер1 ч.ч сол3 чл. л. нарязан обелен пресен корен от джинджифил Пригответе марината: В електрическа кафемелачка или мелница за подправки смелете семената от кимион и карамфила. В блендер пасирайте смлените подправки с останалите съставки за марината до гладкост.
Нарежете пилешките гърди напречно на ленти с дебелина 0,5 см и ги смесете с маринатата в голяма затваряща се найлонова торбичка. Затворете плика, за да освободите излишния въздух и обърнете няколко пъти, за да покриете пилето добре с маринатата. Мариновайте пилето за поне 1 ден или до 2 дни.Докато пилето се маринова, накиснете шишчетата във вода поне за час. Пригответе скара (или загрейте фурната на най-висока температура - 260-290°C).
Извадете шишчетата от водата и ги подсушете. Нанижете 1 парче пиле по дължина на всяко шишче и го изпечете върху намаслена решетка, поставена на 13-15 см от въглищата, като обърнете веднъж, докато се свари, около 5 минути. (Или наредете шишчетата на един слой в леко намаслена плитка тава за печене и ги изпечете в средата на фурната.)
Сервирайте шишчетата със сос от кисело мляко райта и резенчета лайм.
