Желиран десерт с кисело мляко и череши
Необходими Продуктикисело мляко - 500 гсметана - 200 мл за разбиванепрясно мляко - 50 млчереши - 400 гзахар - 130 гванилия - 1 бр.лимон - сока на 1 бр.желатин - 12 гбишкоти - 7 - 8 бр. Савоярди* мерки и количества
vrecepti
0
55
Начин на приготвянеСложете почистените от костилките череши в малка тенджерка, посипете ги с 50 г захар и излейте сока на един лимон. Сложете съда на умерен огън и варете плодовете 10 мин. Отстранете от котлона и охладете. Накиснете желатина в студена вода за да омекне. Затоплете прясното мляко, прибавете омекналия желатин и бъркайте, докато се разтопи желатинът. В голяма купа изсипете киселото мляко, добавете прясното с желатина, ароматизирайте с една ванилия и подсладете с 80 г захар. Разбийте добре охладената сметана на твърд сняг. Прибавете я на порции към киселото мляко бъркайки енергично, докато получите гладка хомогенна смес. Изсипете получения крем в продълговата форма за кейк. Наредете отгоре черешите и покрийте с бишкоти. Загънете формата с найлон и приберете в хладилник. Оставете желето за една нощ да се охлади и стегне добре. За да извадите десерта от формата, я потопете за 2-3 мин в топла вода. Обърнете в подходяща чиния. Върху сладкиша излейте соса от варенето на черешите и украсете с пресни плодове и листенца мента. Желираният десерт с кисело мляко и череши е готов.
