Пилешки гърди, пълнени с кус-кус, сирене фета, сушени домати и маслини

Необходими продукти: За пълнене:1 ст. л. зехтин2 смлени скилидки чесън1/8 ч.л венчелистчета от червен лют пипер4 с.л. л. сушени домати (отцеждат се от саламурата и се нарязват)4 с.л. л. нарязани маслини Каламата2 с.л. пилешки бульон1 опаковка (280 гр.) кус-кусСол и черен пипер230 г натрошено сирене фета За пиле:4 (по 170 г) пилешки гърди без кожа и костиСол и прясно смлян черен пипер1 ст. л. зехтин1 ст. л. (15 гр.) масло За сос: 2 смлени скилидки чесън 1/2 бр. бяло вино Сок от 1/2 лимон 6 чл. л. жулиени сушени домати 4 с.л. л. едро нарязани маслини Каламата 2 с.л. л. (30 гр.) масло 110 г натрошено сирене фета за гарнитура За плънката: В тенджера на среден огън загрейте зехтина, когато се сгорещи добавете чесъна и листенцата червен пипер. Добавете сушени домати и задушете за още няколко минути. Сложете маслините, залейте с пилешкия бульон и оставете всичко да заври. Добавете пакет кускус, изключете котлона и оставете да престои покрито за 5 минути. Разбъркайте с вилица, подправете със сол и черен пипер. Пост 2 супени лъжици. смес върху голяма чиния, добавете 230 г фета и оставете да изстине. Използвайте остатъците от горещ кус-кус като гарнитура. (Поставете в огнеупорен съд с капак и загрейте във фурната за последните 10 минути от готвенето на пилето).За пилешките гърди: Загрейте фурната на 205C. Ако е необходимо, отстранете костите със специален нож. Внимателно направете разрез по цялата дължина, като започнете от горната част на гърдите и се придвижите надолу, за да направите джоб с дълбочина около 5 см. Опитайте се да не прережете филето от другата страна. Когато кус-кусът е достатъчно охладен, за да се борави с него, внимателно напълнете джоба си със сместа. Загладете плънката, като внимателно я оформите с ръце. Отстранете излишния кус-кус от външната страна на гърдите и подправете със сол и черен пипер.Загрейте зехтина и маслото в тенджера и запържете пилето от двете страни. Поставете гърдите върху лист за печене и поставете във фурната за 20 минути. Докато пилешките гърди се пекат, пригответе соса.За соса: Загрейте тенджерата, в която сте задушили пълнените гърди и добавете чесъна. Разредете с бяло вино и добавете лимонов сок. Сварете до 1/3 обем. Добавете сушените домати, гответе още 2-3 минути, добавете маслините, изключете котлона, добавете маслото и разбъркайте добре.За сервиране сложете кускуса от фурната в чиния, разрежете пълнените пилешки гърди на две, полейте със соса и поръсете с останалите трохи от сирене фета.