Мухамара

Мухамара
Мухамара

Съставки:

  • 5 печени червени чушки
  • 1/2 ч.ч. орехи
  • 3 скилидки чесън
  • 1/2 филийка стар квасен хляб, натрошен на трохи
  • 1 с.л. пълна доматено пюре
  • 1-2 с.л. меласа от нар
  • 1 ч.л. кимион на прах
  • 1/2 ч.л. кайенски пипер
  • 1-2 с.л. зехтин
  • кориандър или магданоз, за сервиране

Начин на приготвяне:

1.В блендер сложете по-голямата част от орехите, няколко запазете за сервиране. Смелете ги на ситно. Добавете печените чушки, чесъна, хлебните трохи, доматеното пюре, меласата от нар и подправките. За по-лесно смилане сложете и 1 с.л. зехтин. Блендирайте. Подправете с морска сол.

2. Сервирайте разядката поръсена с още малко зехтин, орехи и накъсан кориандър или магданоз.