Пилешки бутчета в сос от лимонова горчица и картофено пюре с див лук

Необходими продукти: 8 пилешки бутчета, с кости и кожа (около 1125 грама)675 гр. жълти картофи със светла кожа , обелени и нарязани на четвъртинки1 връзка броколи, подрязани краища1/2 бр. сметана3 чл. л. (45 г) несолено масло със стайна температура2 с.л. л. накълцан див лукПрясно смлян пипер1 ст. л. дижонска горчицаСок от 1 лимон2 скилидки чесън, смлени1 ст. л. студено пресован зехтин1 ч.ч нарязана прясна мащеркаедра сол Загрейте фурната на 230 градуса. Сложете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода, посолете. Оставете да заври, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри 15 минути, докато картофите омекнат. Налейте 1/4 с.л. вода в мерителен съд, останалата част отцедете, картофите върнете в тигана. Добавете заквасената сметана, маслото, черния пипер и останалата течност. Намачкайте картофите с преса или вилица, разбъркайте лука и добавете сол и черен пипер на вкус. Картофеното пюре се похлупва с капак, за да остане топло ястието.Междувременно поставете пилешките бутчета с кожата нагоре върху тава за печене и ги овкусете със сол и черен пипер. Печете 20 минути, след което извадете от фурната. Смесват се горчица, лимонов сок, чесън, 2 ч.л. зехтин и мащерка. Намажете месото с получената смес и го поставете около краищата на тавата за печене. Смесете броколите с останалата 1 ч.л. зехтин и поставете в центъра на тава за печене, подправете със сол и черен пипер. Печете 10 минути, докато пилешките бутчета се сварят напълно и броколините омекнат. Сервирайте с картофено пюре.