Пилешки бутчета в сметанов сос
Необходими Продуктипилешки бутчета - долни, 1 кгсол - на вкусчерен пипермасло - 30 гзехтин - 30 млчервен пипер - пушен, 2 с.л.вегета - 1 с.л.магданоз - няколко стръкапармезан - 50 гЗа сосаготварска сметана - 300 млпилешки бульон - 300 млчесън - 1 скилидкалимон - сока от половинатамащерка - 1 щипка* мерки и количества
vrecepti
0
46
Начин на приготвянеПилешките бутчета се измиват и подсушават, слагат се в купа и се подправят със сол, черен пипер, вегета и червен пушен пипер. Натриват се хубаво подправките в тях. На котлона в тиган се слага маслото и зехтина и се загрява на силна температура. Слагат се бутчетата и се пържат до златисто от всички страни. Изваждат се върху хартия да се отцедят. Мазнината от тигана се маха, без да се мие, и се слага нова - около 2 с.л. Чесънът се нарязва на ситно и се слага в мазнината, запържва се само за няколко секунди, колкото да пусне аромат и да не загори, след което се сипва бульона и сметаната, разбърква се, добавя се сока на лимона и се маха от котлона. В тавичка се подреждат бутчетата и се заливат със сметановия сос. Слага се пармезан и мащерка и се оставя във фурната на 180 градуса за 30 мин. Пармезанът в моя случай е от сухия в пакетчетата, понеже друг не намерих, за по добър вкус и ако е по възможностите ви, използвайте качествен такъв. Накрая по желание се поръсва с магданоз и суха люта чушка. Пилешките бутчета в сметанов сос са готови.
