Пилешка запеканка с пухкава заливка
Рецепта за Пилешка запеканка с пухкава заливка
Теодора Мещерова
Съставки:
- пилешко филе - 2 бр.
- тиквички 2 средно големи
- моркови- 1 бр.
- зелени чушки - 1 бр.
- червени чушки - 1 бр.
- зелен лук- 1 връзка
- домати- 400 грама от консерва
- яйца - 4 бр.
- кисело мляко - 3 с.л.
- брашно - 1 с.л
- протеин - 1 с.л
- черен пипер - 2 щипки
- сол - на вкус
- чубрица- 2 щипки
- олио- 50 мл
- захар - 1 щипка
Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете тиквичките на не много големи кубчета.
Двата вида чушки почистете от семките и също нарежете на не много големи кубчета. Моркова обелете и настържете. Зеленият лук измийте и нарежете на ситно.
Почистете пилешкото филе и го нарежете на дребно. Овкусете с го с половината подправки и малко олио.
Сгорещете останалото олио дълбок тиган или тенджера и сложете лука и моркова да се задушат. След това добавете и останалите продукти - без доматите. Гответе още няколко минути и добавете доматите.
Овкусете с останалите подправки и добавете щипка захар, за да се убие киселинността на доматите. Гответе на слаб огън под капак до готовност на всички продукти.
През това време разбийте яйцата с киселото мляко, брашното и протеина за пухкавата заливка.
Когато всичко е готово, прехвърлете всички продукти в правоъгълна форма за хляб, заравнете хубаво и залейте със заливката.
Разпределете я навсякъде с шпатула и печете запеканката на 180 градуса до приятен златист загар.
