Пиле по лов със сос и зеленчуци

Необходими продукти: 4 пилешки бутчета2 пилешки гърди, разполовени с кожата и костите3/4 ст. сухо бяло вино1 консерва (800 г) резени домати със сок2 ч.ч сол, плюс още малко на вкус1 ч.ч прясно смлян черен пипер, плюс още на вкус1/2 бр. първокласно пшенично брашно за паниране3 чл. л. зехтин1 едро нарязана червена чушка1 нарязан лук3 ситно нарязани скилидки чесън3/4 ст. пилешки бульон с ниско съдържание на сол3 чл. л. каперси без саламура1,5 ч.ч сушени листа от риган1/4 бр. едро нарязани листа босилек Поръсете пилешките парчета с 1 ч.л. сол и черен пипер. Намажете леко пилето в брашно. Загрейте зехтина в голям тежък тиган на умерено силен огън. Поставете пилешките парчета в тигана и ги запържете за 5 минути. от всяка страна. Ако не цялото пиле влезе в тигана, запържете го на две партиди. Прехвърлете месото в чиния.В същия тиган добавете чушките, лука и чесъна и задушете на среден огън, докато лукът омекне, около 5 минути. Сол и черен пипер. Добавете вино и оставете да къкри, докато се намали наполовина, около 3 минути. Добавете доматите със сока, бульона, каперсите и ригана. Поставете пилето обратно в тигана и го обърнете, за да се покрие напълно със соса. Оставете соса да заври. Продължете да къкри на умерено слаб огън, докато пилето се свари, около 30 минути. за гърди и 20мин. за бедрата. Прехвърлете пилето в чинии с щипки. Ако е необходимо, намалете соса до гъстота, около 3 минути. Отстранете излишната мазнина от повърхността на соса. Полейте пилето със сос, поръсете с босилек и сервирайте.