Пикантно руло с плънка от крем карамел и джинджифил

Необходими продукти: бисквита:Растително масло1,5 ст. брашно за печене, плюс още малко за поръсване на тавата0,5 ч.л сода за хляб0,5 ч.л бакпулвер0,5 ч.л канела0,5 ч.л смлян карамфил0,5 ч.л фино смляна сол1/4 ч.л смлян джинджифил1/4 ч.л смлян кардамон70 гр. приготвено пюре от сладки картофи1/3 бр. мътеница2 ч.ч екстракт от ванилия8 чл. л. (110гр) омекотено несолено масло1 ст. Сахара3 големи яйца, стайна температураПудра захар за поръсване Пълнеж:1,5 ст. тежка сметана за разбиване1 ст. л. пудра захар1/3 бр. тънко нарязан захаросан джинджифил1/4 бр. карамелен сос или варено кондензирано мляко, разредено с портокалов сок или млякоСмляна канела за поръсване, по желание Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте до 180°C. Намаслете леко тава за печене (35 на 45 см) с високи стени, след което покрийте с восъчна хартия или пергамент. (Хартията трябва малко да виси от тавата около 5 см, за да може по-лесно да се обърне рулото.) Намажете хартията със зехтин или масло, поръсете с малко брашно.Направете бисквитата: В средна купа смесете 1,5 с.л. брашно, сода, бакпулвер, канела, карамфил, сол, джинджифил и кардамон. В друга купа сложете картофеното пюре, мътеницата и ванилията и разбъркайте до гладкост. В купата на миксер, разбийте маслото и захарта на висока скорост, докато станат леки и пухкави, около 4 минути. Намалете скоростта до минимум; добавете едно по едно яйце, като разбивате старателно след всяко добавяне. Разделете брашнената смес на три части, като добавяте една по една, а между тях изсипете течната смес. (Ако е необходимо, разбъркайте получената смес с шпатула.)Разстелете тестото равномерно върху подготвения лист за печене. Печете докато бисквитата стане леко еластична при натиск.Прокарайте нож по краищата на тавата за печене, след това прехвърлете бисквитата върху памучна кърпа (100% памук работи най-добре, тъй като не залепва за бисквитата), леко поръсена с пудра захар. Дръпнете малко кърпата към себе си, след което поставете част от нея върху бисквитата. Внимателно го навийте на дебело руло заедно с кърпата, като започнете от тесния край.През това време за плънката разбийте пудрата захар и сметаната до омекване. Добавете захаросания джинджифил към сместа.Внимателно развийте рулото и отстранете кърпата. Полейте бисквитата с карамел. Разпределете джинджифиловия крем по цялата повърхност. С късия край на пергамента навийте бисквитата на дебел цилиндър. Прехвърлете рулото върху дълга чиния. По желание поръсете рулото с канела и пудра захар по шаблон на тема Хелоуин. Сервирайте веднага или първо охладете леко.