Печена пържола и яйца със сос от бира и меласа

Необходими продукти: За пържоли и яйца:2 къси филе пържоли (450 гр.) с дебелина 1,5 см.4 големи яйцаСол и смлян пипер1 ст. л. растително маслоМаслоСмес от подправки за барбекю За сос:1/2 бр. меласа1/2 бр. светла бира1/2 бр. ябълков сайдер1,5 ч.ч масло1/2 средно голяма глава лук, нарязана на ситно1 смляна скилидка чесън1 ст. кетчуп2 с.л. л. Сахара1,5 ч.ч горчица2 ч.ч лимонов сок1,5 ч.ч сос Уорчестър1,5 ч.ч лют червен пипер1,5 ч.ч червен пипер Направете соса: В средна тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и задушете до омекване, около 3 минути. Добавете кетчуп, меласа, ябълков сайдер, бира, захар, горчица, лимонов сок, сос Worcestershire, кайен и червен пипер. Оставете съдържанието на тенджерата да заври, след което оставете да къкри, докато сосът се редуцира до 2 супени лъжици, около 30 минути.Пригответе пържолите: Докато сосът се готви, загрейте грила на средно-висока степен. Посолете и поръсете с черен пипер пържолите и ги намажете с масло. Печете на грил за 3-5 минути. от всяка страна до леко изпичане. Можете да прочетете повече за готовността на пържолите . Оставете да престои 10 минути, след което нарежете. Сервирайте със сос от бира и меласа и яйца на скара. Пригответе яйцата: Поставете чугунен тиган върху скарата. Сложете масло в него, добавете растително масло или мазнина от бекон. Разбийте яйцата и подправете на вкус (Патрик и Джина Нийли използват смес от червен пипер, захар и лук на прах, плюс сол и черен пипер). Гответе, докато краищата станат хрупкави и жълтъците се разточат, 2 до 3 минути.