Печена камбала с пюре от зелен грах и рикота
Това пълноценно ястие може да се приготви само за 25 минути. Камбала, по рецепта от списание Food Network, се намазва с червен пипер, бързо се задушава и сервира с крехки моркови и лук и ярко картофено пюре със сирене.
vrecepti
0
35
Необходими продукти:
4 (по 170 г) филета от камбала без кожа (гърба) с дебелина 4,5 см3 малки моркова, нарязани на 4 дължини1 средно голяма глава червен лук, нарязан на ситно3 чл. л. екстра върджин зехтинЕдра сол и прясно смлян черен пипер1/2 ч.ч пушен червен пипер1 опаковка (280гр) замразен зелен грах1/3 бр. сирене рикота1 ст. л. (15 г) несолено масло Загрейте предварително скарата (бройлер). Постелете грил тиган с фолио и загрейте за 5 минути.
През това време намажете морковите и лука с 1 с.л. л. зехтин, сол и черен пипер. Намажете рибата с останалите 2 с.л. л. зехтин, сол, черен пипер и поръсете с червен пипер. Черният пипер се разпределя равномерно върху рибата с четка.
Извадете внимателно тавата от фурната, поставете рибата в центъра и наредете лука и морковите около нея. Печете, докато рибата стане златиста и се сготви, 8 до 10 минути.
Докато рибата се готви, сложете в купа граха, залейте с 1/4 с.л. вода и загрейте в микровълновата, докато омекне, около 4 минути. Прехвърлете граха и бульона в кухненски робот и разбъркайте с рикотата, маслото и щипка сол, докато се пюрират на малки бучки. Разпределете пюрето в чинии с рибата, морковите, лука и отделилия се при пърженето сок.
