Пай с овесени ядки с топъл горски сос и сметана

Необходими продукти: 1 ст. овесени ядки (не инстантни)1,5 ст. вряща вода1,5 ст. първокласно пшенично брашно1 ч.ч сода за хляб1 ч.ч смляна канела1/4 ч.л настъргано индийско орехче1/4 ч.л сол110 гр. размекнато масло1 ст. кафява захар1/2 бр. Сахара2 CO яйца1 ч.ч екстракт от ванилияКонфитюр от горски плодове (вижте рецептата по-долу)Кремообразно сладко за сервиране За сладко от горски плодове:1 ст. пресни боровинки1 ст. пресни боровинки2 с.л. пресни малини2 ч.ч царевично нишесте1,5 с.л., плюс 2 ч.л. пресен портокалов сок3 чл. л. пчелен мед1 нацепена шушулка ванилия Загрейте фурната на 180°C. Форма за печене с диаметър 23 см се намазва с масло и се поръсва с брашно. Поставете овесените ядки в купа, покрийте с вряла вода и оставете да престои 30 минути. Продължете добре.Пресейте брашното върху пергамент, добавете сода за хляб, канела, индийско орехче и сол. Поставете маслото и захарта в купата на миксера с приставката за пясъчно тесто и разбийте, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйцата едно по едно и разбийте до гладкост. Добавете сварени овесени ядки и разбъркайте. Добавете сухите съставки и разбъркайте добре. Разпределете тестото равномерно в подготвената тава и печете във фурната за около 35-40 минути, докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе с няколко влажни трохи, залепени по нея. Поставете формата върху решетка и оставете да се охлади за 40 минути. Този пай се сервира най-добре топъл. Поднесете баницата с топъл сос от горски плодове и голяма порция кремообразни варенци.Сос от горски плодове: Разтворете царевичното нишесте в 2 ч.л. портокалов сок. Смесете 1,5 с.л. портокалов сок, мед и шушулка ванилия в средна тенджера. Оставете да заври на силен огън. Оставете да къкри 2 минути, докато медът се разтвори напълно. Добавете боровинките и боровинките и гответе 2 минути. Добавете царевично нишесте и гответе, докато сместа леко се сгъсти, около 2 минути. Махнете тенджерата от огъня и добавете малините. Изхвърлете шушулката ванилия. Сервирайте топли. Добив: 6-8 порции