Патладжан ветрило

Патладжан ветрило - ястие за ценители

Патладжан ветрило
Патладжан ветрило - ефектно и апетитно предложение
Патладжан ветрило

Необходими продукти:

  • патладжани - 3 бр малки
  • 2 по-голями домата нарязани на шайби 
  • сирене - 200 гр
  • кашкавал - 80 гр
  • чесън - 2-3 скилидки /нарязан на тънки шайби/
  • суха мащерка -1/4 ч.л.
  • сол 
  • олио
  • магданоз

Начин на приготвяне:

Патладжаните се измиват, подсушават се и се нарязват с остър нож по дължина под формата на ветрило, като не се стига с разрезите до края.Посоляват се добре отвътре и се оставят за 1 час ,за да си пуснат горчивият сок.След това се измиваъ и се подсушават.

Тавата в която ще се пекат се покрива с хартия за печене ,която леко се намазнява.На дъното и се поставя пталаджанеоното ветрило.Във всеки прорез се слага тънко парче сирене, домат, парченца от нарязаният чесън и се поръсват със сухата мащерка.Оформя се ветрилото, което се поръсва леко с олио .На дъното на тавичката се досбавят 4-5 супени лъжици вода.Покрива се с алуминиево фолио,пече се в загрята на 190 градуса фурна около 40-45 мин. , маха се фолиото и се допича още малко, ако е необходимо, до изпаряване на евентуалната течност, Поръсва се с настърганият кашкавал и отново се допича , за няколко минути,до разтопяване на капкавала.

Готовото ветрило-патладжан се поднася топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.