Паста с лимон и пържени скариди
Яркият, освежаващ вкус на лимон внася нов вкус в това просто ястие с паста, което Ина Гартен смесва с обичайния си маслен сос и крехки печени на фурна скариди.
vrecepti
0
47
Необходими продукти:
900 гр. (17-21 бр.) обелени и нарязани скаридиКачествен зехтинЕдра сол и прясно смлян черен пипер450 г паста ангелска коса4 с.л. л. (60 г) разтопено несолено маслоКора и сок от 2 лимона Загрейте фурната до 205°C.
Скаридите се нареждат в тава за печене с 1 с.л. л. зехтин, 1/2 ч.л. сол и 1/2 ч.л. пипер. Разбъркайте добре, разпределете ги на един слой и печете за 6-8 минути, докато порозовеят и се изпекат.Докато скаридите се пекат, добавете малко зехтин в голяма тенджера с вряща подсолена вода, добавете пастата и гответе до ал денте, около 3 минути.
Отцедете водата, като запазете част от бульона. Бързо разбъркайте пастата с разтопеното масло, 1/4 с.л. зехтин, лимонова кора, лимонов сок, 2 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер и около 1/2 с.л. останалата отвара. Добавете скаридите и сервирайте горещо.
