Пармиджана
Пармиджана
Radi5
0
67
Пармиджана - Необходими продукти:
- 6 средно големи патладжана, разрязани на две
- 125 г. моцарела, нарязана на тънки слайсове
- 1 бутилка пасирани домати
- 100 г. пармиджано или пекорино, настръгано
- 2 скилидки чесън, пресовани
- пресен босилек
- зехтин екстра върджин
- морска сол
Пармиджана - Начин на приготвяне
- Поръсете патладжана със сол и оставете за около час да се освободи горчивата течност от него. След това го изплакнете с вода.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Подредете парчетата патладжан в тавичка, полейте ги със зехтин и ги запечете за 30 минути.
- Извадете от фурната и залейте с доматения сос. Добавете и пресования чесън. Поръсете с морска сол.
- Настържете обилно количество пармиджано отгоре. Накрая поставете по едно парче моцарела върху всеки патладжан. Поръсете с пресен босилек и зехтин.
- Печете още 10-15 минути, докато се разтопи моцарелата.
- Сервирайте топло с още пресен босилек.
