Палачинка Сан Марко
Палачинка с пилешко филе и сметанов сос
mirinda1051
Бързо, ефектно и вкусно ястие, което става, както за посрещане на гости, така и за ежедневна употреба!
Съставки за 4 порции:
- 8 яйца
- 500 гр картофи
- 500 гр пилешко филе
- 100 гр царевица
- 1 малка кофичка заквасена сметана - 250 гр
- краве масло
- сол
- черен пипер
- 0,5 ч.л. куркума
- магданоз
Време за приготвяне на 4 порции: 30-40 мин.
За палачинката: Първо се обелват и сваряват картофите цели, но се свалят от котлона малко преди да са напълно готови, т.е. да бъдат твърдо сварени, а не разкашващи се. След това се настъргват на едро с ренде и се объркват с яйцата, малко сол и черен пипер на вкус. С така направената смес се пържат 4 палачинки в тиган с диаметър 20-25 см, намазнен с краве масло, като се обръщат внимателно с чиния върху тигана.
За плънката: На тиган с малко масло запържваме нарязаното на малки кубчета пилешко филе, добавяме заквасената сметана, царевицата, сол на вкус и куркумата. След като сместа се сгъсти леко, слагаме в голяма чиния всяка от готовите палачинки и сипваме върху едната и половина от плънката. След това сгъваме палачинката на две и поръсваме по желание с магданоз.
Добър апетит!
