Овчарски пай с пуешко и сладък картоф, сладолед с боровинково-ябълков сос

Необходими продукти: Овчарски пай със сладък картоф2 с.л. л. студено пресован зехтин900 г мляно пуешко или пуешко месоСол и прясно смлян черен пипер2 ч.ч подправки за домашни птици1 кг. обелен и нарязан на кубчета сладък картоф1 глава лук, нарязана на кубчета 2,5 см2 моркова, обелени и настъргани4 стръка целина, нарязани4 с.л. л. (60 гр.) масло2 с.л. л. пшенично брашно2 с.л. пилешки или пуешки бульонМалко количество сос Worcestershire1 пакет (300 гр.) замразен грах1 много зрял бананМалко лют сос2 с.л. зряло настъргано сирене чедър Десерт1,5 ст. натурално ябълково пюре0,5 ст. качествен сос от червени боровинки2 щипки смляна канела2 ч.ч портокалова кора1000 мл. ванилов сладоледБита сметана0,25 ст. нарязани печени пекани Загрейте фурната на 220°C.В дълбок тиган или холандска фурна загрейте 2 с.л. л. зехтин на висока температура. Слага се месото и се запържва, като се натрошава с дървена лъжица, овкусява се със сол, чубрица за птици и черен пипер. Поставете картофите в тенджера, така че да са напълно потопени във вода, покрийте ги, оставете да заври, посолете и варете 15 минути, докато омекнат.Към пуешкото месо добавете лука, морковите и целината. Разбъркайте и гответе 5 минути. Докато зеленчуците се варят, загрейте 2 с.л. л. (30 г) масло в малка тенджера на среден огън. Добавете брашното към разтопеното масло и разбъркайте за 1 минута. Налейте бульона и овкусете със сол, черен пипер и сос Уорчестър. Гответе соса за няколко минути, докато се сгъсти.Добавете граха към месото и разбъркайте, докато изключвате котлона.Отцедете водата от тенджерата и върнете картофите в тенджерата на котлона. Добавете останалите 2 с.л. л. (30 гр.) масло и го оставете да се разтопи на средна температура. Обелете и нарежете банана на филийки, добавете го в тенджерата с картофите. Овкусете картофите със сол и черен пипер и добавете малко лют сос . Пасирайте картофите и банана на пюре, добавете сол и черен пипер на вкус. Разпределете картофеното пюре върху месото. Поръсете със сирене и поставете във фурната, за да се разтопи кашкавалът, около 5 минути. Предлагаме ви 10 начина за приготвяне на сладки картофи .За десерт загрейте ябълково пюре и сос от червени боровинки в микровълнова фурна или в малка тенджера на слаб огън, подправете с канела и портокалова кора. Сложете малко сос на дъното на купичките, след това две топки сладолед, отгоре полейте с още сос и гарнирайте с разбита сметана, поръсете с нарязани пекани.