Муджадара

Ароматно вегетарианско ястие от източната кухня

Муджадара
Муджадара

Продукти:

  • 180 г зелена леща;
  • 180 г бял ориз на пара;
  • 2 големи червени лука;
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • кимион, червен пипер
  • чесън - 1 скилидка на човек
  • 40 ml зехтин;
  • сол, пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера слагате лещата да се свари, а ориза накисвате за около 15 минути в топла вода, за да се отмие нишестето от него.

Когато лещата е готова, измивате ориза със студена вода и загрявате олиото в тенджера. Добавяте лещата и ориза и доливате с вода, колкото да покрие продуктите. Изчакайте да заври и намалете огъня.Оставяте да се вари на слаб огън.

Карамелизирайте лука, на бавен огън в много зехтин, добавете чесъна и подправките и 2с.л. вода. Когато водата изври, се маха от котлона и се добавя към ориза и лещата.

Сервира се с кисло мляко.