Муджадара
Ароматно вегетарианско ястие от източната кухня
Debora
0
298
Продукти:
- 180 г зелена леща;
- 180 г бял ориз на пара;
- 2 големи червени лука;
- 1 чаена лъжичка куркума
- кимион, червен пипер
- чесън - 1 скилидка на човек
- 40 ml зехтин;
- сол, пипер
Начин на приготвяне:
В тенджера слагате лещата да се свари, а ориза накисвате за около 15 минути в топла вода, за да се отмие нишестето от него.
Когато лещата е готова, измивате ориза със студена вода и загрявате олиото в тенджера. Добавяте лещата и ориза и доливате с вода, колкото да покрие продуктите. Изчакайте да заври и намалете огъня.Оставяте да се вари на слаб огън.
Карамелизирайте лука, на бавен огън в много зехтин, добавете чесъна и подправките и 2с.л. вода. Когато водата изври, се маха от котлона и се добавя към ориза и лещата.
Сервира се с кисло мляко.
