Минестроне
Рецепта за италианска супа минестроне.
vrecepti
0
51
Необходими продукти:
Бульон - 1 литърШунка - 200грТиквички - 200грДомати в s / s - 200 gПармезан - 100грКартофи - 4 бр.Български пипер - 1 бр.Морков - 1 бр.Лук - 1 бр.Доматено пюре - 2 с.л. л.Растително масло - 2 супени лъжици. л.Чесън - 2 скилидкиЛюта чушка - 1 см шушулка без семкиСол, смлян черен пипер - на вкусКопър и магданоз - по желание Нарежете шунката и моркова на кубчета по 1 см, лука и лютата чушка. Запържете леко шунката в тиган в растително масло, добавете лука и запържете за няколко минути. Добавят се морковите и лютите чушки, залива се с чаша бульон и се оставя да къкри на тих огън 10 минути.Добавете доматено пюре към доматите за по-ярък цвят и смелете в блендер. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри още 5 минути.
Картофите, чушките и тиквичките също се нарязват на кубчета 1 см. Всички зеленчуци се прехвърлят от тигана в тенджера, добавят се картофите, чушките, тиквичките и се долива бульон, а след това вода до 4 л. Не прекалявайте с течността - супата трябва да е много гъста. Оставете супата да заври, сол, черен пипер, намалете котлона и оставете супата да къкри 20 минути.Сложете ситно нарязани зеленчуци, чесън в супата, изпотете още 5 минути и изключете котлона. Оставете супата да вари 10-15 минути. При сервиране поръсете минестроне с настърган кашкавал.
